Ceviche latinoamericano i am

El ceviche es un plato que se remonta hace más de 2 mil años atrás en el Perú. La cocción del pescado se hace a través del limón y sus componentes varían en pescado blanco, salmón y o camarones.

Esta receta puede prepararse con muy bajos niveles de grasa y puede servir como entrada o plato de fondo. En el caso del ceviche latinoamericano iam, usaremos salmón, rico en omega3 y proteína.

Ingredientes

200 gr de salmon

1 cebolla morada

50 gramos de mazorca

3 limones

1/2 aguacate

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Hinojo

1 chile rojo

1 ajo

1/4 taza de leche de coco

Cortar la cebolla en pluma, moler el ajo con el chile y reservar junto a la mazorca.

Cortar en cuadrados el salmón e incorporar la cebolla, el ajo, la mazorca y el chile. Adicionar trozos de aguacate y aliñar con aceite de oliva, sal, pimienta, jugo de coco y el jugo de limón. Dejar macerar por 30 minutos y agregar ramitas de hinojo para decorar