Pan de Trigo Sarraceno

El trigo sarraceno es perfecto para crear pequeños y deliciosos panes o tortitas ya que es muy fácil de usar, contiene proteína completa y de alto valor biológico, además de ser rico en fibra y no contener gluten

500 gramos de trigo sarraceno

300 ml de agua

1 cucharadita de sal

½ taza de semillas o frutos secos

Aceite de olvida

Preparación

Dejar el trigo de grano entero en remojo durante toda la noche y escurrir antes de usar

Batir el trigo remojado y escurrido con los 300ml de agua. Dejarlo fermentar por 15 horas

Añadir sal, semillas o frutos secos con cuidado para no bajar las burbujas del trigo

Pincelar un molde de horno de pan con un poco de aceite de oliva por todos sus lados. Poner la masa en el molde y hornear a 180 grados por una hora

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