Pan de Trigo Sarraceno
El trigo sarraceno es perfecto para crear pequeños y deliciosos panes o tortitas ya que es muy fácil de usar, contiene proteína completa y de alto valor biológico, además de ser rico en fibra y no contener gluten
500 gramos de trigo sarraceno
300 ml de agua
1 cucharadita de sal
½ taza de semillas o frutos secos
Aceite de olvida
Preparación
Dejar el trigo de grano entero en remojo durante toda la noche y escurrir antes de usar
Batir el trigo remojado y escurrido con los 300ml de agua. Dejarlo fermentar por 15 horas
Añadir sal, semillas o frutos secos con cuidado para no bajar las burbujas del trigo
Pincelar un molde de horno de pan con un poco de aceite de oliva por todos sus lados. Poner la masa en el molde y hornear a 180 grados por una hora